Elaboración

Os traemos una receta pensada para aquellos que buscan cenas saludables: HUEVOS EN MINI COCOTTE CON TOMATES CHERRY. Y es que, después de un día agotador, elegir una propuesta sana y rápida puede parecer complicado, pero nada más lejos de la realidad.

En esta ocasión, presentamos una preparación deliciosa elaborada al horno para conservar todas las propiedades y vitaminas del huevo, combinada con ingredientes frescos y nutritivos como los tomates cherry. Puedes probar esta primera versión y luego adaptarla con otros sabores que te gusten, como jamón ibérico, champiñones, setas o espárragos.

¡Comenzamos!

INGREDIENTES (2 personas):

• 2 mini cocottes

• 2 huevos

• 6 tomates cherry

• Aceite de oliva virgen extra

• Sal

• Pimienta molida (opcional)

• Orégano (opcional)

• Nuez moscada (opcional)

 MODO DE PREPARACIÓN:

1. Precalentamos el horno a 200º con calor arriba y abajo.
2. Engrasamos las dos mini cocottes con un poco de aceite de oliva virgen extra.
3. Lavamos previamente los tomates cherry.
4. Incorporamos en cada mini cocotte un huevo y tres tomates cherry cortados por la mitad.
5. Añadimos sal, pimienta molida y nuez moscada.
6. Horneamos durante ocho minutos hasta que veamos que la clara esta cuajada, pero la yema aún este cruda para que el resultado final sea más jugoso.
7. Decoramos con orégano al gusto.

¡Y a disfrutar!