FRITTATA DE VERDURAS CON HUEVO EN AIRFRYER

Elaboración

La frittata es una receta italiana similar a una tortilla, pero cocinada al horno en lugar de en la sartén. En esta ocasión, la prepararemos en la airfryer de manera fácil y rápida, para que quede dorada y esponjosa.

Esta versión incluye una mezcla de verduras frescas como pimientos, calabacín y brócoli, pero su gran versatilidad permite variar los ingredientes según la temporada del año o lo que tengamos a mano.

Un plato perfecto para el desayuno, el almuerzo o la cena, lleno de vitaminas y proteínas para toda la familia.

INGREDIENTES (Para 4 personas):

  • 6 huevos
  • 1 calabacín
  • Medio pimiento rojo
  • Medio pimiento verde
  • 100 g de brócoli
  • 1 cebolla pequeña
  • 50 g de queso rallado
  • Orégano o albahaca
  • Perejil fresco
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

 

MODO DE PREPARACIÓN

  1. Primero, preparamos las verduras. Para ello, lavamos y cortamos el calabacín en dados pequeños, los pimientos en tiras y picamos la cebolla finamente.
  2. En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofreímos las verduras durante unos 5 minutos, hasta que estén tiernas.
  3. El brócoli lo cocinamos aparte. Debemos lavarlo bien y poner agua a hervir en una cacerola. Cuando esté hirviendo, colocamos los arbolitos en una vaporera, y lo cocinamos al vapor durante 7-10 minutos, hasta que adquieran un color verde brillante.
  4. Una vez listas las verduras, batimos los huevos en un bol grande y añadimos el queso rallado.
  5. Para poder disfrutar del sabor de la frittata, los ingredientes deben integrarse bien. Para lograrlo, debemos incorporar las verduras cocinadas al bol que tenemos con los huevos y el queso, y remover suavemente hasta que todo esté bien mezclado.
  6. A continuación, vertemos la mezcla en un molde apto para airfryer, previamente engrasado con un poco de aceite de oliva. Salpimentamos y añadimos especias al gusto, como orégano o albahaca.
  7. Ya solo queda cocinar a 160°C durante 15-20 minutos, hasta que la frittata esté cuajada y dorada por encima.
  8. Por último, retiramos del molde con cuidado, decoramos con unas hojas de perejil fresco y dejamos enfriar unos minutos antes de cortar en porciones.

Se puede servir caliente o a temperatura ambiente.

¡Un acierto, seguro!