Elaboración
La frittata es una receta italiana similar a una tortilla, pero cocinada al horno en lugar de en la sartén. En esta ocasión, la prepararemos en la airfryer de manera fácil y rápida, para que quede dorada y esponjosa.
Esta versión incluye una mezcla de verduras frescas como pimientos, calabacín y brócoli, pero su gran versatilidad permite variar los ingredientes según la temporada del año o lo que tengamos a mano.
Un plato perfecto para el desayuno, el almuerzo o la cena, lleno de vitaminas y proteínas para toda la familia.
INGREDIENTES (Para 4 personas):
- 6 huevos
- 1 calabacín
- Medio pimiento rojo
- Medio pimiento verde
- 100 g de brócoli
- 1 cebolla pequeña
- 50 g de queso rallado
- Orégano o albahaca
- Perejil fresco
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
MODO DE PREPARACIÓN
- Primero, preparamos las verduras. Para ello, lavamos y cortamos el calabacín en dados pequeños, los pimientos en tiras y picamos la cebolla finamente.
- En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofreímos las verduras durante unos 5 minutos, hasta que estén tiernas.
- El brócoli lo cocinamos aparte. Debemos lavarlo bien y poner agua a hervir en una cacerola. Cuando esté hirviendo, colocamos los arbolitos en una vaporera, y lo cocinamos al vapor durante 7-10 minutos, hasta que adquieran un color verde brillante.
- Una vez listas las verduras, batimos los huevos en un bol grande y añadimos el queso rallado.
- Para poder disfrutar del sabor de la frittata, los ingredientes deben integrarse bien. Para lograrlo, debemos incorporar las verduras cocinadas al bol que tenemos con los huevos y el queso, y remover suavemente hasta que todo esté bien mezclado.
- A continuación, vertemos la mezcla en un molde apto para airfryer, previamente engrasado con un poco de aceite de oliva. Salpimentamos y añadimos especias al gusto, como orégano o albahaca.
- Ya solo queda cocinar a 160°C durante 15-20 minutos, hasta que la frittata esté cuajada y dorada por encima.
- Por último, retiramos del molde con cuidado, decoramos con unas hojas de perejil fresco y dejamos enfriar unos minutos antes de cortar en porciones.
Se puede servir caliente o a temperatura ambiente.
¡Un acierto, seguro!