Elaboración
Los dumplings de huevo y cebollino son una deliciosa receta de inspiración asiática, ideal para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión. Con una textura suave y un relleno muy sabroso, son perfectos como entrante, aperitivo o incluso como plato principal. Además, son una excelente opción para disfrutar de una comida hecha en casa con un toque internacional.
INGREDIENTES (Para 4 personas):
- 3 huevos
- 2 cucharadas de cebollino fresco picado
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 20 obleas de masa para dumplings
- 2 cucharadas de aceite de oliva (para cocinar)
- Salsa de soja o salsa picante (para acompañar)
MODO DE PREPARACIÓN:
- Batimos los huevos con una pizca de sal y cocinamos en una sartén con un poco de aceite de oliva, removiendo constantemente para obtener un revuelto suave.
- Lo mezclamos en un bol con cebollino picado, salsa de soja y aceite de sésamo, y así tendremos el relleno de los dumplings.
- Para darles forma, colocamos una pequeña porción del relleno en el centro de cada oblea. A continuación, doblamos por la mitad, humedecemos los bordes con agua y sellamos bien con los dedos, evitando que se abran.
- Una vez tenemos los dumplings, solo queda freírlos. Para ello, calentamos un poco de aceite de oliva en una sartén y los colocamos bien, uno a uno. Cocinamos a fuego medio hasta que la base esté dorada.
- Añadimos un poco de agua a la sartén (aproximadamente 1/4 de taza), tapamos y dejamos que se cocinen al vapor durante unos 5 minutos más, para que la masa quede tierna.
- Servimos calientes, acompañados de salsa de soja o salsa picante, según el gusto.