DUMPLINGS DE HUEVO Y CEBOLLINO

Elaboración

Los dumplings de huevo y cebollino son una deliciosa receta de inspiración asiática, ideal para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión. Con una textura suave y un relleno muy sabroso, son perfectos como entrante, aperitivo o incluso como plato principal. Además, son una excelente opción para disfrutar de una comida hecha en casa con un toque internacional.

 

INGREDIENTES (Para 4 personas):

  • 3 huevos
  • 2 cucharadas de cebollino fresco picado
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 20 obleas de masa para dumplings
  • 2 cucharadas de aceite de oliva (para cocinar)
  • Salsa de soja o salsa picante (para acompañar)

 

MODO DE PREPARACIÓN:

  1. Batimos los huevos con una pizca de sal y cocinamos en una sartén con un poco de aceite de oliva, removiendo constantemente para obtener un revuelto suave.
  2. Lo mezclamos en un bol con cebollino picado, salsa de soja y aceite de sésamo, y así tendremos el relleno de los dumplings.
  3. Para darles forma, colocamos una pequeña porción del relleno en el centro de cada oblea. A continuación, doblamos por la mitad, humedecemos los bordes con agua y sellamos bien con los dedos, evitando que se abran.
  4. Una vez tenemos los dumplings, solo queda freírlos. Para ello, calentamos un poco de aceite de oliva en una sartén y los colocamos bien, uno a uno. Cocinamos a fuego medio hasta que la base esté dorada.
  5. Añadimos un poco de agua a la sartén (aproximadamente 1/4 de taza), tapamos y dejamos que se cocinen al vapor durante unos 5 minutos más, para que la masa quede tierna.
  6. Servimos calientes, acompañados de salsa de soja o salsa picante, según el gusto.