Elaboración

Estos canapés son una opción perfecta para comenzar una comida navideña con un aperitivo fresco y elegante. La combinación del huevo cocido, la suave crema de aguacate y las gambas aporta una mezcla de texturas y sabores que encantará a tus invitados. Además, son fáciles de preparar y su presentación los convierte en una elección ideal para cualquier celebración especial.

INGREDIENTES (Para 4 personas):

• 4 huevos
• 1 aguacate maduro
• 12 gambas cocidas y peladas
• 1 cucharada de zumo de limón
• 2 cucharadas de mayonesa
• Pan de molde o biscotes
• Sal y pimienta al gusto
• Cebollino fresco para decorar

MODO DE PREPARACIÓN:

1. Para empezar, hervimos los huevos en agua durante 10 minutos. Los dejamos enfriar, pelamos y cortamos en rodajas gruesas, y reservamos.
2. A continuación, preparamos el relleno. Para ello, deshuesamos el aguacate y trituramos la pulpa junto con el zumo de limón, la mayonesa, una pizca de sal y pimienta, hasta obtener una pasta suave y homogénea.
3. Para montar los canapés, podemos cortar el pan de molde en círculos con la ayuda de un vaso, o utilizar biscotes como base, y untamos cada uno con una generosa capa de crema de aguacate.
4. Ya solo queda colocar ruedas de huevo cocido sobre cada canapé, y decorar poniendo una gamba cocida y un poco de cebollino fresco picado por encima.
5. Servimos en una bandeja, listos para disfrutar.